Coloca-se uma xícara e meia de grãos orgânicos variados (trigo, centeio, milho, cevada, aveia) em uma assadeira grande com três xícaras de água, ou mais durante o período de uma noite. Coe a água em um coador ou peneira observe para que os grãos não sequem, Enxágüe os grãos aproximadamente 3 vezes ao dia germinando assim durante 36 horas, eles então começaram a brotar, seja paciente até que alcancem um tamanho adequado uns 0,5 cm de germinação.
Após essa fase moê os grãos germinados em um moedor, um liqüidificador ou um processador. Amasse até adquirir a consistência de uma massa de pão. Você pode acrescentar futas secas ou outras sementes como nozes, castanhas, ou temperos, como Sálvia, Orégano, Alecrim. Faça pequenas bolinhas e as achate, coloque em uma assadeira untada e deixe no sol até que se perceba a criação de uma crosta por fora, ou então pode-se usar o forno em temperatura moderada 50° em caso de dias nublados.
