Imagine, isto é possível em Juara, a considerar a produtividade agrícola, a considerar a Agricultura Familiar, a considerar o anseio de lideranças pela preservação e manutenção da saúde, a considerar o processo de transição gradual de hábitos alimentares.
'Começamos com uma unidade e agora temos quatro, então vemos que existe uma demanda muito grande e temos muito orgulho da expansão que o Barão teve. Além disso a maioria de nossos clientes não é vegetariana, e isso e maravilhoso. Atualmente com 04 restaurantes, que também funcionam como pizzaria e servem-se cerca de 600 refeições veganas por dia." (Revista dos Veganos)
