A jabuticaba é uma fruta brasileira que tem a característica incomum de brotar no caule da jabuticabeira, e não nas suas flores. Ela tem poucas calorias e carboidratos e é rica nutrientes como vitamina C, vitamina E, magnésio, fósforo e zinco.A jabuticaba pode ser consumida fresca ou em preparações como geleia, vinhos, vinagre, aguardente e licores. Por perder sua qualidade rapidamente após retirada da jabuticabeira, é muito difícil encontrar essa fruta em mercados distantes das suas regiões de produção.
Dentre os seus benefícios para a saúde, destacam-se:
Prevenir doenças em geral, como câncer e aterosclerose, e o envelhecimento precoce, por ser ricas em antocianinas, que são compostos fenólicos altamente antioxidantes;
Fortalecer o sistema imunológico, por ser rica em zinco;
Ajudar a emagrecer, por ser muito pobre em calorias e rica em fibras, que aumentam a saciedade;
Combater a prisão de ventre, por ser rica em fibras;
Ajudar a controlar a diabetes, pois ela tem pouco carboidrato, o que ajuda a evitar o aumento da glicemia;
Melhora a saúde da pele, por ser rica em vitamina C;
Ajudar a prevenir anemias, por conter ferro e vitaminas do complexo B.
É importante lembrar que as antocianinas, compostos antioxidantes da jabuticaba, estão concentradas especialmente na sua casca, que deve ser consumida juntamente com a polpa da fruta para se ter mais benefícios.
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Fonte: Tatiana Zanim-Nutricionista | Tua Saúde
