• Manuel Reis | Enfermeiro

Manjericão: para que serve, propriedades e como usar


​O manjericão é uma planta medicinal e aromática também conhecida como Manjericão-de-folha-larga, Alfavaca, Basilicão, Anfádega e Erva-rea, muito utilizada para fazer remédios caseiros para aftas, tosse e dor de garganta.


O seu nome científico é Ocimum basilicum e pode ser comprada em lojas de produtos naturais, feiras livres e em alguns mercados. O manjericão é um arbusto que pode chegar a 60 cm à 1 metro de altura com inúmeras folhas largas e muito aromáticas, que são amplamente usadas na cozinha italiana. A planta possui pequenas flores que podem ser lilás, brancas ou vermelhas.


Para que serve o manjericão

O manjericão serve para:

  1. Ajudar no tratamento de tosse, catarro;

  2. Feridas;

  3. Problemas de estômago;

  4. Falta de apetite;

  5. Gases;

  6. Aftas;

  7. Dor de garganta;

  8. Rouquidão;

  9. Amigdalite;

  10. Náusea;

  11. Verruga;

  12. Prisão de ventre;

  13. Cólica;

  14. Ansiedade;

  15. Insônia;

  16. Enxaqueca e

  17. Picadas de insetos.

As propriedades do manjericão incluem sua ação antiespasmódica, digestiva, vermífuga, antibacteriana, fungicida, inseticida, adstringente, cicatrizante, febrífugo, estimulante, anti-emético, anti-tussígeno e anti-inflamatória.


Bater no liquidificador os ingredientes:

  • 1 maço de manjericão fresco

  • 50g de amêndoas

  • 50g de parmesão

  • 2 colheres (sopa) de um bom azeite

  • 1 concha de água quente

  • Sal e pimenta (a gosto)

  • Suco de meio limão (ou 1 inteiro, de acordo com sua preferência)

  • 1 dente de alho amassado

Chá de manjericão:

  • Adicionar 10 folhas de manjericão em 1 xícara de água fervente. Deixar repousar por 5 minutos, esperar amornar, coar e beber a seguir.

Efeitos colaterais e contraindicações

Os efeitos colaterais do manjericão incluem reações alérgicas, e ele está contraindicado em altas doses durante a gravidez, em crianças com menos de 12 anos e em mulheres em fase de lactação.


Como plantar manjericão

O manjericão gosta de sol pleno, e prefere o solo fértil, bem drenado e que não acumula água, mas precisa de rega regular. Ele pode ser plantado em vasos de plantas ou terrenos bem adubados e não gosta de frio e geadas, nem calor excessivo, embora goste de sol. Ele não resiste à muita colheitas, com necessidade de replantio frequente.


Como consumir

As partes usadas do manjericão são suas folhas e caules, para tempero de omeletes, ensopados de carnes, peixes, frangos, saladas, sopas, recheios, como ingrediente principal em molho típico italiano, bem como em doces e licores. O manjericão combina perfeitamente com pratos que levam tomate, azeite, limão, carnes vermelhas, massas e queijos.


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