A berinjela (Solanum melongena, L), um fruto que reúne em si diversos benefícios à manutenção da saúde.
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Este alimento pode ser preparado de diversas maneiras: recheada com ovo cozido, palmito ou mesmo arroz ou fubá; assada; em conserva; com azeite de oliva, alho, sal, orégano, etc. Essa hortaliça combina também com cereais, frutas oleaginosas (abacate) e ovos (BALBACH, BOARIM, 1993, p.250).
DICAS:
*Para remover o gosto 'amarento/amargo' da berinjela, esta deve ser cortada em rodelas/pedaços e colocada de molho em água com sal, por pelo menos, 10 min. Após este tempo, a água deverá ser escorrida, e a berinjela lavada novamente.
UTILIDADES MEDICINAIS
CATAPLASMA DE BERINJELA: Aplicação de cataplasmas locais com folhas frescas e maceradas da berinjela. Lavar bem as folhas e proceder à devida assepsia.
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Indicada ao tratamento de: Abcessos, Erupções Cutâneas, Furúnculos, Herpes, Impigem, Queimaduras.
SUCO DE BERINJELA: Tomar suco de berinjela, meio a meio, 250 ml/dia, divididos duas ou três vezes ao dia.
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Indicada ao tratamento de: Anúria (retenção de líquidos), Artrite (consumir o suco de manhã em jejum, comer apenas meia hora depois), Calos (Friccional o local com o suco, várias vezes ao dia), Colesterol alto, Doenças da bexiga, Diabete melito, Esclerodermia, Doenças do estomago, Doenças do fígado, Inflamações de pele em geral, Hipercolesterolemia, Inflamações dos rins, Inflamações da uretra, Verrugas (Friccionar o local várias vezes ao dia com suco de berinjela ou um pedaço de berinjela crua)
RECEITA: 1 berinjela crua e com casca;
2 limões;
1 litro de água;
Cubos de gelo.
Pique a berinjela com casca e a deixe de molho de um dia para o outro, se desejar aproveitar melhor os seus nutrientes. Se não for esse o caso, apenas corte-a em rodelas;
Bata a berinjela e os limões (descascados, corte o limão ao meio, na transversal e retire o miolo branco, pois é este que confere gosto amargo ao suco. Se houver, remova as sementes do limão também) juntamente com o litro de água e os cubos de gelo no liquidificador;
Coloque o suco em uma jarra e ponha na geladeira;
Consuma a bebida ao longo do dia.
DECOCTO DE BERINJELA: Picar/fatiar uma berinjela (30 a 40 gramas), coloque numa panela, coloque 1 litro de água fria em cima. Coloque para ferver por 15 a 30 min. Tira-se a panela do fogo e mantenha esta tampada durante alguns minutos mais. depois coa-se. Tomar 750 ml por dia, dividido em 02 e 03 vezes.
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Indicações: É Calmante, combate a Insônia. Constipação intestinal, Prisão de ventre,
BERINJELA NA ALIMENTAÇÃO: Recomenda-se a inclusão da berinjela na alimentação, exceto na forma frita.
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Indicada ao tratamento de: Artrite, Baço, Doenças da bexiga, Diminuir o nível de colesterol ruim, Diabete melito, Doenças do estomago, Doenças do fígado, Gota, Hipercolesterolemia, Indigestão, Inflamações em geral da pele, Prisão de ventre, Reumatismo, Inflamações dos Rins, Inflamações da Uretra.
BIBLIOGRAFIAS:
BALBACH, Alfons; BOARIM; Daniel S. F. ; As hortaliças na Medicina Natural. Itaquaquecetuba - SP: Editora Missionária, 1993
